Le 16 janvier, c’est la journée internationale de la nourriture pimentée et épicée ! 

Il existe de nombreux types de piments, chacun avec un niveau de saveur et de chaleur différent. Certains piments sont utilisés pour leur saveur, tandis que d’autres sont utilisés pour leur chaleur.

En plus d’être un ingrédient populaire dans la cuisine, le piment est également utilisé dans de nombreux médicaments et produit de soins de la peau en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques.

Le piment est un ingrédient populaire à l’île de la Réunion, où il est utilisé dans de nombreux plats traditionnels.

Les types de piments les plus couramment cultivés à la Réunion comprennent le piment rouge, le piment vert, le piment de Cayenne et le piment malgache. Ces piments sont utilisés dans de nombreux plats locaux, tels que les rougails et les caris. Les piments sont également utilisés pour faire des sauces épicées telles que la “sauce rougail” qui accompagne souvent les plats de riz et de viande.

Il existe même une échelle de mesure de la force des piments inventées en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville. C’est l’échelle de Scoville. Le piment le plus fort du monde, depuis 2017, est le Pepper x, qui est classé à 3 180 000 dans l’échelle de Scoville.

En somme, la Journée Mondiale du Piment est une occasion pour célébrer l’importance culturelle et économique de ce légume, mais aussi pour découvrir de nouveaux types de piments et de recettes qui les utilisent et qui peut être célébré par tous les amoureux de la cuisine épicée.